Es un exquisito restaurante de cocina de autor que combina de manera perfecta los ingredientes típicos de la región con las técnicas de la culinaria internacional, para crear recetas únicas e inolvidables. El menú del restaurante evoca lo mejor de los sabores del paradisíaco Pacífico colombiano. El chef del hotel, Anibal Macías de la Hoz, recomienda probar el delicioso atún rojo encostrado en polvo de moneditas de plátano. También, el pulpo a la parrilla estallado en mayonesa de rocoto y el muy criollo arroz atollado de camarón. Cada uno de estos platos es un edén de sabores exóticos para su paladar. Si está en Cali un jueves, no deje de pasar por nuestro restaurante y probar el riquísimo menú de degustación, de cinco, siete o nueve tiempos, acompañado siempre de los mejores vinos para crear un maridaje perfecto.
